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早在人们吃饭时，往往几双或十几双筷子都会到同一个盘子里夹菜。研究发现，其实许多病菌都是通过筷子传染的。据检测，一双不干净的筷子上可能带有几万甚至几十万个细菌和病毒。人一旦使用了这样的筷子，很容易染上相关疾病，如肝炎、痢疾、伤寒、急性胃肠炎等。当家长用这样的筷子给孩子喂饭，或餐桌上很多人用筷子夹同一盘菜时，这些病原微生物就会通过筷子传播，引起交叉感染。

因此，筷子的干净卫生不容忽视，家里的筷子做到专人专用。由于筷子经常使用，特别是在洗刷筷子时往往把整把的筷子放在水龙头下搓，其实这种方式极易使筷子上残留下细菌、病毒。所以筷子一定要定期消毒，存放在通风干燥的地方，以防霉菌污染，放筷子的盒子也要定时清洗、消毒。